Prodotti tipici... potrebbe sembrare cosa semplice raccogliere e descrivere le produzioni tipiche dell'Oltrepò Pavese legate alle filiere agricole, prodotti che poi divengono squisite portate quando cucinate da ristoratori e operatori agrituristici, ma vista la variegata morfologia del territorio, che si estende da nord a sud, dalla pianura sino alle cime dell'Appenino, diviene impresa non facile.

Oltre al vino, la filiera agricola più diffusa nella zona centrale e collinare, l'Oltrepò Pavese è uno scrigno di prodotti tipici – e di produttori – che proprio per la tipologia di coltivazione, per l'eseguo quantitativo prodotto, diventano delle “chicche” che vale la pena scoprire.

Il Portale Oltrepo Pavese cerca di presentare le più note, con i relativi produttori, ma siccome non possiamo essere i depositari di tutti i segreti del territorio, invitiamo tutti a segnalare prodotti di nicchia scrivendo a info@oltrepopavese.com, oppure a partecipare fattivamente allo sviluppo del Portale diventando “Antenna di Zona”.