L'Agriturismo Carolina si presenta da subito molto famigliare, così come piacevole e accogliente è il benvenuto di Maria Rosa, che vi accoglie come si accolgono gli amici.

Maria Rosa, figlia di agricoltori, ha conservato quella tradizione contadina che porta sempre allegria e piacevolezza, soprattutto per la cultura contadina che ha ereditato dalla mamma e dal papà. Qui è tutto veramente genuino; molti dei prodotti che sono usati in agriturismo, comprese la carni prodotti da bovini allevati nell'azienda agricola di Broni in zona pianeggiante, che Maria Rosa conduce con il fratello. Maria Rosa ha creato qui “un’oasi contadina”: troviamo, infatti, i pollai con galline, tacchine, anatre e oche e altri animali da bassa corte. Tutto questo per la gioia dei bambini, anche perchè Maria Rosa ha creato con questi animali quel rapporto che molti di noi creano con cani e gatti, animali “più domestici”.

Tutti questi animali vivono nel pollaio e condividono lo spazio galline rosse per le uova, i polli e le pollastre bianchi per la carne, e tante altre gallinelle variopinte, con le calze, col ciuffo, con le corna, con il pelo, con le zampe lunghissime ed anche cortissime, alcune più piccole di un piccione altre con code lunghissime o con il collo nudo che depongono uova bianche, rosse o anche blu. Oltre alle galline popolano l’aia anche oche bianche e grigie, anatre di varie razze, conigli, pavoni, tacchini, struzzi;

L’Agriturismo Carolina nasce per diversificare e completare l’operato dell’azienda agricola, per far conoscere la realtà rurale dell’Oltrepò, per far gustare i piatti della tradizione contadina locale, preparati e cucinati come una volta. L'agriturismo Carolina è il luogo ideale per gite "d'istruzione" per scolaresche delle scuole materne, primarie e medie.

Maria Rosa ha insegnato la buona accoglienza anche ai suoi animali, al punto che, quando ripartirete, vi saluterà anche “pullon”, il tacchino, l'amico prediletto Maria Rosa.